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为啥中国人喜欢吃“猪头肉”?多数人不了解,看完涨知识了

2020-04-02   新乡味正香小吃培训学校


  中国上千年以来,美食文化丰富灿烂,如今就连很多老外都慕名而来。每个国家都有着自己的特色美食,因为如今国际化深入,中西方的美食文化也开始相互交流,很多老外都来中国开西餐厅。不过对于大多数中国人来说,还是自己的传统美食吃起来更香,但是某些美食老外却接受不了,就像猪肉头一样,他们会觉得很奇怪,那么中国人为什么喜欢吃猪头肉呢?
  在日常生活中,很多喜欢喝酒人的下酒菜中,猪头肉是下酒的首选。但是这些老外看到后,都觉得太过“恐怖”,因为在他们看来,猪头肉本就是应该丢弃的废物,但是中国市场上,这种东西居然这么受欢迎,今天就给大家分享一下,中国人为什么这么喜欢吃猪头肉。
  平时所吃的猪头肉,其实就是猪头部的肉,包括猪脸,猪嘴巴,以及后耳根等位置,这种肉吃起来口感都很不错,上面没有什么脂肪,基本上都是富含胶质的肉,口感很有嚼劲。而且猪头肉的做法也比较有讲究,一般都是卤制猪头肉,将锅中下入大量香料和料酒,再下入猪头肉卤制?
 
  除了味道好之外,还有一个重要原因,那就是猪头肉本身就在中国有很久的食用历史,根据历史记载,宋代的很多小酒馆中,就已经将猪头肉烹熟,专门用来下酒。而且猪头肉本身的营养价值也很高,里面含有丰富的蛋白质,如果经常食用猪头肉,还能够增强体质,缓解贫血身体差的问题。
  而且猪头肉这种食材,在全国各地都有特色的烹饪方式,不同地方做出来的猪头肉也不尽相同。例如东北的红烧做法,猪头肉做出后肉色红润,吃起来口感香糯醇厚。而山东的卤猪头肉,吃起来香料味道十足,喝一杯烧酒,吃着美味的猪头肉,简直就是一种享受。平时用来招待客人,也是一种很上档次的菜品,这些都表示猪头肉是个很不错的菜品,中国人岂有不喜爱的道理?

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